Evel Just associé à l’Alliance des cuisiniers Slow Food et Graines de Liberté – Hadoù ar Frankiz vous invitent à leur table dans le cadre du Fest-Noz du 31 décembre au Pavillon à Quimper.

Danser local, Manger local…

Un fest-noz sous le patronage de l’UNESCO qui a classé les danses bretonnes patrimoine culturel immatériel de l’humanité, un repas sous le signe  du respect de la biodiversité et mettant en valeur les saveurs du terroir par le choix de ses produits, c’est donc une soirée militante et festive que Kalanna vous propose pour clore l’année 2021.

La réalisation du repas est entièrement bénévole avec un encadrement professionnel assuré par l’Alliance des cuisiniers Slow Food.

Les produits travaillés sont produits localement et majoritairement issus de l’agriculture biologique.

Menu Lipous

Entrée

Galette de petit épeautre et quinoa biologiques aux légumes d’hiver

Fromage blanc de bretonne pie noire

Farine d’épeautre biologique du moulin de Kerveguen Ergué Gabéric

Légumes  de l’exploitation maraîchère bio, locale et solidaire de la Coudraie Quimper et Sophie et Gaël Gourtay Pleyben

Plat

Minestrone du Kalanna, jus de persil et citron confit *

Haricots blancs (Grain de Riz), kasha, potimarron, navets, poireaux, chou romanesco

Légumes  de l’exploitation maraîchère bio, locale et solidaire de la Coudraie Quimper et Sophie et Gaël Gourtay Pleyben

Dessert

Sablé au cacao, crème d’agrumes, nougatine sarrasin

Farine biologique du moulin de Kerveguen Ergué Gabéric

Café

*option : poisson en papilotte de wakame, poisson selon arrivage, wakame d’Algolesko à Loctudy. Supplément 6€00

Uniquement sur réservations en ligne

Nombre de repas en vente limité à 250

Prix du repas entrée au fest-noz comprise : 36€

 26€ pour les moins de 12 ans

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Espace Pik-nik : paniers repas (hors boissons) bienvenus.

Des crêpes salées et sucrées seront également proposées toute la nuit.

Soupe à l’oignon offerte au petit matin.